Cuisine moléculaire, la chimie qui transforme la cuisine et ravie nos papilles 2018 à Gaillac / Tarn
Evènement passé.
Le samedi 13 octobre 2018 à Gaillac.
La gastronomie moléculaire est la discipline scientifique qui a pour objectif la recherche des mécanismes des phénomènes qui surviennent lors des transformations culinaires. Différentes recettes seront proposées pour s'initier aux techniques propres à cet art culinaire : émulsion, sphérification, gélification'
14h-15h30 pour les 12-15 ans
16h-17h30 pour les 8-11 ans
Enregistrement : EMAIL , 05 63 57 01 73
MJC Gaillac
10 avenue aspirant Buffet, 81600 Gaillac
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