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Cuisine moléculaire, la chimie qui transforme la cuisine et ravie nos papilles 2018 à Gaillac - Tarn / Foxoo
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Cuisine moléculaire, la chimie qui transforme la cuisine et ravie nos papilles 2018 à Gaillac / Tarn

Evènement passé.

Le samedi 13 octobre 2018 à Gaillac.

La gastronomie moléculaire est la discipline scientifique qui a pour objectif la recherche des mécanismes des phénomènes qui surviennent lors des transformations culinaires. Différentes recettes seront proposées pour s'initier aux techniques propres à cet art culinaire : émulsion, sphérification, gélification…

14h-15h30 pour les 12-15 ans

16h-17h30 pour les 8-11 ans
Enregistrement : EMAIL , 05 63 57 01 73

MJC Gaillac

10 avenue aspirant Buffet, 81600 Gaillac




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